Amuse-Bouche


Aussi appelé « amuse-gueule » ou « hors-d'œuvre », l'amuse-bouche est un mets salé de petite taille souvent dégusté lors de l'apéritif. Il peut, par exemple, prendre la forme de canapés, toasts, olives ou être présenté dans des petites verrines ou sur des petites cuillères.
Le plus important, c'est que l'amuse-bouche doit avoir la taille d'une bouchée afin d'être dégusté rapidement et facilement.