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La Provence

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Le vignoble de Provence s'étend du sud d'Avignon jusqu'à Nice, sur la majeure partie de la Provence.

Le vin de Provence est ainsi produit surle littoral provencal, au bard de la mer Méditerrannée.

Ces vins sont très anciens, et les premières ceps, remontent à la naissance de la ville de Marseille.

Jules César, fait part dans ses mémoires de ces faits de guerres et de conquêtes, mais aussi de cette région et de ces vins.

Ce vignoble est marqué par une très grande hétérogénéité de situation tant pédo-géologique que climatique avec bien évidemment une dominance du climat méditerranéen strict mais également de zones plus froides où l'influence du vent est déterminante.

Le vin de Provence est l'ami à jamais de deux des spécialités régionales, la Bouillabesse et la Salade Niçoise.

Dictons Provençal: « Une journée sans vin est une journée sans soleil. »