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Terme ou expression

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Terme Définition
Autocuiseur


Appelé aussi Marmite à Pression, Casserole à Pression, Cocotte Minute, ou même Presto, l'autocuiseur est un ustensile constitué d'un récipient à paroi en métal très épaisse hermétiquement clos qui ne permet pas à la vapeur de s'échapper en dessous d'une pression déterminée.

Casserole

Ustensile de cuisson à fond plat, muni d'un manche. Généralement utilisée dans la confection de recettes à base de liquides mais aussi pour la cuisson en général. Elle sert à faire cuire du riz, des pâtes.

Cassolette

Petit récipient à oreillettes ou à manche court. Utilisé pour servir une entrée chaude en portion individuelle.

Chinois

Passoire fine en forme de cône.

Cocotte

Ustensile fabriqué avec un matériau qui emmagasine bien la chaleur: fonte, terre. La cocotte est destinée à une cuisson mijotée.